Традиционная кофейная версия тирамису уже давно нашла своих почитателей. Для легкой версии десерта мы пропитали печенье в черничном пюре. Получилось очень вкусно, точно не хуже кофейного оригинала.
Для этого рецепта нам понадобится: 16 печений савоярди («Дамские пальчики»), 200 г маскарпоне, 3 яйца, 210 г сахара, 400 г черники + ягоды для украшения, 2 ст. л. лимонного сока.
Измельчите чернику в блендере и переложите в сотейник, добавьте 150 г сахара и поставьте на средний огонь. Влейте лимонный сок и доведите до кипения, проварите 5 мин. Снимите с огня и остудите. Отложите 2–3 ст. л. пюре для подачи.
Разделите яйца на белки и желтки. Желтки положите в миску и взбейте электрическим миксером с 50 г сахара, пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет. Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности.
В другой миске взбейте белки до появления пены. Добавьте оставшийся сахар и взбейте до мягких пиков. Переложите крем из маскарпоне к взбитым белкам и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы масса оставалась воздушной.
На дно прозрачной формы выложите половину печений савоярди. На них равномерно вылейте половину черничного пюре. Следующим слоем распределите половину сырного крема. Снова повторите слои печенья, черничного пюре и сырного крема. Разровняйте поверхность, накройте форму пищевой пленкой и уберите десерт в холодильник на 2,5 ч.
Достаньте тирамису за 15 мин. до подачи. Украсьте ягодами черники и полейте оставшимся пюре.
Миксер – это кухонный прибор, который отлично справляется с задачами взбивания и замешивания продуктов С помощью этого компактного устройства можно быстро приготовить ароматные выпечки, которые порадуют Вас и гостей. Она отличается компактными размерами, и позволяет готовить вкуснейшие блюда для всей семьи. Известные производители бытовой техники предлагают большое количество миксеров, которые отличаются не только по дизайну, но и по техническим характеристикам.