Қатпарлы тоқаштар
Бұл қатпарлы тоқаштар рецепттің өзіндік классикалық нұсқасы болып табылады, оларды дайындау үшін әдетте жарты күн қажет. Көптеген аспаздық мамандар рецепттің стандартты емес технологиясын атап өтеді, бірақ бұл оның артықшылықтарын төмендетпейді. Дәстүрлі тәсілге сәйкес, ашытқы қамырын қабаттау үшін сары май қолданылады.
Бұл рецепт үшін бізге қажет: құрғақ ашытқы-6 г, ауыз су – 50 мл, май-140 г, сүт-200 мл, жұмыртқа-2 дана, қант-220 г, тұз-1/2 шай қасық, ұн-650-700 г.