Баклажан мен кәді қосылған көкөніс рагуы
Баклажан мен кәді қосылған көкөніс рагуы жақсы, өйткені оны дайындау үшін сирек ингредиенттер қажет емес – бәрі қол жетімді. Дүкенге немесе базарға бару жеткілікті, ал егіні бар немесе ауылдық үйдің иелері бақытты – олар бақшаға шықса болады. Қажет болса, рагудың дәмін балдыркөк (жапырақшалар немесе түйнектер), сәбіз және ботва қосу арқылы әртараптандыруға болады.
Бұл рецепт үшін бізге қажет: 6 орташа кәді, 5-7 орташа қызанақ, 4 орташа баклажан, 2 орташа пияз, зәйтүн майы, 3-5 түйір сарымсақ, 1 үлкен ақжелкен немесе кинза, тұз, қара бұрыш.