Тирамисудың дәстүрлі кофеханалық нұсқасы көптен бері өз жанкүйерлерін тапты. Десерттің жеңіл нұсқасы үшін біз печеньелерді қаражидек пюресімен қанықтырдық. Бұл өте дәмді болып шықты, дәл кофехананың түпнұсқасынан жаман емес.
Бұл рецепт үшін бізге қажет: 16 савоярди печеньесі ("келінсаусақ"), 200 г маскарпоне, 3 жұмыртқа, 210 г қант, 400 г көкжидек + безендіруге арналған жидектер, 2 ас қасық лимон шырыны.
Қаражидектерді блендерде ұсақтап, табаға салыңыз, 150 г қант қосып, орташа отқа қойыңыз. Лимон шырынын құйып, қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз. 2-3 ас қасық езбені алып қойыңыз.
Жұмыртқаны ақ пен сарысына бөліңіз. Сарысын ыдысқа салыңыз да, электр араластырғышпен 50 г қантпен массасы ұлғайғанша және ағарғанша араластырыңыз. Маскарпоне қосып біркелкі болғанша араластырыңыз.
Басқа ыдыста көбік пайда болғанша араластырыңыз. Қалған қантты қосып, жұмсақ шыңдарға дейін араластырыңыз. Маскарпоне кремін шайқалған ақуызға салыңыз да, массаны басып алмау үшін қалақшамен ақырын араластырыңыз.
Мөлдір табаның түбіне савоярди печеньесінің жартысын салыңыз. Оларға қаражидек пюресінің жартысын біркелкі құйыңыз. Келесі қабатта ірімшік кремінің жартысын жайыңыз. Печенье, қаражидек пюресі және ірімшік кремінің қабаттарын қайтадан қайталаңыз. Бетін тегістеңіз, пішінді пленкамен жабыңыз және десертті тоңазытқышқа 2,5 сағатқа қойыңыз.
Тирамисуды дастраханға берер алдында 15 минут бұрын алыңыз. Қаражидекпен безендіріп, алып қалған пюрені құйыңыз.
Миксер – бұл ас үй құрылғысы, ол өнімдерді аралстыру және илеу тапсырмаларын өте жақсы орындайды. Осы құрылғының көмегімен сіз өзіңізді және қонақтарыңызды қуантатын хош иісті кондитерлік өнімдерді тез дайындауға болады. Ол кішігірім мөлшермен ерекшеленеді және бүкіл отбасы үшін дәмді тағамдар дайындауға мүмкіндік береді. Танымал тұрмыстық техника өндірушілері тек дизайнымен ғана емес, сонымен қатар техникалық сипаттамаларымен де ерекшеленетін көптеген араластырғыштарды ұсынады.