Шампань и другие игристые вина

Любые игристые вина, подающиеся по особому случаю, часто сгоряча называют шампанскими. Но эксклюзив на это имя принадлежит винам с охраняемой законами Евросоюза территории в регионе Шампань. Даже технологию, по которой их производят, запрещено называть шампанской, если её применили в другом регионе.

В то же время, в создании игристых вин по классическому методу весьма преуспели в Италии и Испании, в Германии, США, ЮАР и даже на острове Тасмания. Есть более экономичные способы получения вин с пузырьками и они становятся всё более популярными.

Игристые вина удивительно созвучны эстетике нашего времени. Сейчас это самая быстро растущая категория на мировом винном рынке. Люди перестали воспринимать шампанское (и его аналоги) только как праздничное вино. Оказалось, что игристые вина — самые универсальные в сочетаниях с едой. Они хороши ко всему!

Россия входит в топ-5 производителей и потребителей шампанского. В основном, такие показатели обеспечивает продукция крупных заводов с установками для газирования виноматериалов. Но у нас есть и хорошие традиции, и вкус, так что в будущем мы ещё посмотрим!